Market ve gıda alışverişi

Brezilya'nın self-servis restoranları (por quilo) maliyetleri ağırlığa göre hesaplar. Fiyatlar yemek ürünlerine (et genellikle ayrı üretlendirilir) veya günün saatine göre değişebilir. Nadir de olsa, turistler ('gringolar') zaman zaman fiyat tutarsızlıklarıyla karşılaşabilir; makbuzu doğrulamak veya fiyatlandırma politikası hakkında soru sormak tavsiye edilir.

Kullanıcılar, Brezilya'daki iFood gibi yemek ve market teslimat hizmetlerinin önemli kısıtlamaları olabileceğinin farkında olmalıdır. Bunlar arasında sipariş başına ürün sayısı kısıtlamaları (örn. 12 ürün), belirli mutfakların sınırlı bulunabilirliği ve birçok işletme için tutarsız çalışma saatleri yer alır. Daha büyük uluslararası şehirlerden farklı olarak, her zaman çok çeşitli ürünleri sipariş etmek her zaman mümkün olmayabilir.

Brezilya'da özel veya daha az yaygın market ürünleri için, Assai gibi ekonomik mağazalar yerine Carrefour veya Pão de Açúcar gibi daha üst segmentteki süpermarketlere bakın.

Brezilya'daki başlıca yemek ve market teslimat hizmetleri Ifood, 99 ve Rappi'dir. '99' uygulaması, sık sık sunduğu kuponlar ve indirimlerle bilinir. Rusya'dan uluslararası ödeme yapmak zor olabilir; ödeme işlemleri için genellikle yerel bir yardım gerekebilir.

Brezilya'da market fiyatları perakendeciye göre önemli ölçüde değişiklik gösterir. Pão de Açúcar gibi lüks zincirlerin kar marjları yüksektir. Daha uygun fiyatlar için yerel halk Assaí, Shibata veya Carrefour gibi toptancı tarzı süpermarketleri önerir. 'Rodízio' restoranları, sınırsız et için sabit bir ücret alarak yemek konusunda ekonomik bir seçenek sunar.

Brezilya'da domatesler, özellikle süpermarketlerde satılanlar, genellikle Rusya'daki kış domateslerine benzer şekilde soluk ve lezzetsiz olarak tanımlanır. 'Salada' çeşidi kayda değer bir istisnadır. Kök sebzeler genellikle kaliteli olsa da, domates dahil olmak üzere taze ürünlerin genel seçkisi diğer bölgelere kıyasla hayal kırıklığı yaratabilir.

Brezilya'da yetiştiği bildirilmesine rağmen, longan meyvesi normal süpermarketlerde nadiren satılır. Ara sıra Coopersica gibi belirli mağazalarda görülebilmektedir.

Brasília'daki süpermarket zincirleri arasında Pão de Açúcar, Dona, Fartura ve Big Box bulunur. Kullanıcılar, yerel mağaza kapanışları veya bakım çalışmaları nedeniyle çevrimiçi harita verilerinde sık sık tutarsızlıklar olduğunu bildirmektedir. Mevcut durumu yerel aramalarla veya bölge sakinlerine sorarak teyit etmeniz önerilir.

Brezilya'nın São Paulo şehrinde mango, avokado ve acerola gibi meyveler boldur ve kendiliğinden yetişirken bulunabilir. Malta eriği (muşmula) de mevcuttur ve bazen mağazalarda egzotik bir meyve olarak satılır. Ancak mantar pahalı kabul edilir; çeşitli türlerin 200 gramlık fiyatları 6 ile 10 BRL arasında değişir. Bu durum, mangoların olgunlaşmayabileceği ve mantar fiyatlarının normal algılandığı diğer Brezilya bölgelerindeki (örneğin Florianópolis) gözlemlerle çelişir.

Brezilya'da hindi (peru), kuzu veya ördek gibi özel et türlerini bulmak için Assaí, Atacadão veya Zona Sul gibi büyük süpermarket zincirlerini kullanın. Teslimat için 'iFood' uygulamasını kullanın (doğrulamanın genellikle yerel bir CPF belgesi gerektirdiğini ve hesap yasaklarını önlemek için bazen birkaç küçük ilk siparişin gerekebileceğini unutmayın). Yerel semt pazarları (feiras) da çok çeşitli taze etler sunar.

Brezilya'da 'Hercules' (yulaf ezmesi) mevcuttur. Yeşil karabuğday yaygındır. Normal (kavrulmuş) karabuğday nadirdir ve kilosu yaklaşık 50 BRL olabilir. İnci arpa yaygın olarak bulunmaz.

Otantik Rus tarzı 'smetana'yı (ekşi krema) Brezilya süpermarketlerinde bulmak zordur. Yerel halk genellikle mutfakta doğrudan bir alternatif olmayan 'Nata'yı bulur. 'Creme azedo' bazen Covabra gibi belirli bölgesel zincirlerde bulunur, ancak yaygın olarak satılan 'creme azedo' ürünleri genellikle cips (nachos) gibi atıştırmalıklar için aromalandırılmıştır.

Brezilya'da ekmeğin kalitesi ve bulunabilirliği gurbetçiler arasında bir tartışma konusudur. Bazıları ekmeğin daha düşük kaliteli ve raf ömrünün kısa olduğunu düşünürken, diğerleri Florianopolis gibi belirli bölgelerde zanaatkar seçeneklerin, özellikle ekşi mayalı ekmeğin bulunabilirliğine dikkat çeker. Yerel mağazalar ve çevrimiçi pazaryerleri (Mercado Livre gibi) aracılığıyla çavdar ve tam buğday dahil olmak üzere çeşitli unlara erişim, evde yüksek kaliteli ekmek pişirmeye olanak tanır. Çavdar unu bazı bölgelerde kg başına yaklaşık 20 BRL'ye mevcuttur.

Carrefour veya Auchan ile kıyaslanabilecek büyük bir Pão de Açúcar süpermarketi, Av. Conselheiro Nébias, 802 - Boqueirão, Santos adresinde yer almaktadır. 'Pão de Açúcar' (Şeker Somunu veya Şeker Ekmeği anlamına gelir) ismi, Rio de Janeiro'daki ünlü bir simge olan ikonik Kesmeşeker Dağı'na (Sugar Loaf Mountain) atıfta bulunur.

Dökme tahıllar ve baharatlar sunan sağlık gıda mağazaları ('Lojas de Produtos naturais'), Brezilya'da çeşitli özel veya daha az yaygın market ürünlerini bulmak için iyi yerlerdir.