تسوق البقالة والمواد الغذائية

تحسب مطاعم الخدمة الذاتية البرازيلية (por quilo) التكاليف بالوزن. قد تختلف الأسعار بناءً على المواد الغذائية (غالباً ما يتم تحصيل رسوم اللحوم بشكل منفصل) أو وقت اليوم. رغم ندرة ذلك، قد يواجه السياح ('gringos') أحياناً تفاوتات في الأسعار؛ يُنصح بالتحقق من الإيصال أو السؤال عن سياسة التسعير.

يجب أن يدرك المستخدمون أن خدمات توصيل الطعام والبقالة في البرازيل، مثل iFood، قد يكون لها قيود كبيرة. وتشمل هذه القيود على عدد العناصر لكل طلب (على سبيل المثال، 12 عنصراً)، ومحدودية توافر بعض المأكولات، وساعات العمل غير المتسقة للعديد من المؤسسات. ليس من الممكن دائماً طلب مجموعة واسعة من السلع في أي وقت، على عكس المدن الدولية الكبرى.

للحصول على مواد بقالة محددة أو غير شائعة في البرازيل، توجه إلى المتاجر غير الاقتصادية مثل 'كارفور' (Carrefour) أو 'باو دي أسوكار' (Pão de Açúcar)، بدلاً من المتاجر الاقتصادية مثل 'أساي' (Assai).

تشمل خدمات توصيل الطعام والبقالة الرئيسية في البرازيل 'إيفود' (Ifood) و'99' و'رابي' (Rappi). يتميز تطبيق '99' بتوفير قسائم وخصومات متكررة. قد تكون المدفوعات الدولية من روسيا صعبة، وغالباً ما تتطلب مساعدة محلية لمعالجة الدفع.

تختلف أسعار البقالة في البرازيل بشكل كبير حسب المتجر. تفرض السلاسل الفاخرة مثل 'باو دي أسوكار' هوامش ربح عالية. للحصول على أسعار أفضل، يوصي السكان بمتاجر الجملة مثل 'أساي' أو 'شيباتا' (Shibata) أو 'كارفور'. تقدم مطاعم 'الروديزيو' (Rodízio) خياراً اقتصادياً للوجبات، حيث تفرض سعراً ثابتاً مقابل تناول كمية غير محدودة من اللحوم.

غالباً ما توصف الطماطم في البرازيل، خاصة تلك المباعة في المتاجر، بأنها باهتة وتفتقر إلى النكهة، على غرار طماطم الشتاء في روسيا. وتعد مجموعة 'سالادا' (Salada) استثناءً ملحوظاً. بينما تتمتع الخضروات الجذرية بجودة جيدة بشكل عام، قد تكون التشكيلة العامة للمنتجات الطازجة، بما في ذلك الطماطم، مخيبة للآمال مقارنة بالمناطق الأخرى.

على الرغم من التقارير التي تفيد بنمو فاكهة 'اللونجان' (longan) في البرازيل، إلا أنها نادراً ما تتوفر للبيع في المتاجر العادية. وقد شوهدت أحياناً في متاجر محددة مثل 'كوبرسيكا' (Coopersica).

تشمل سلاسل السوبر ماركت في برازيليا 'باو دي أسوكار' و'دونا' (Dona) و'فارتورا' (Fartura) و'بيج بوكس' (Big Box). يبلغ المستخدمون غالباً عن وجود تناقضات في بيانات الخرائط عبر الإنترنت بسبب إغلاق المتاجر المحلية أو خضوعها للصيانة. يُنصح بالتحقق من الوضع الحالي عبر البحث المحلي أو سؤال السكان.

في ساو باولو بالبرازيل، تتوافر فواكه مثل المانجو والأفوكادو والأسيرولا بكثرة ويمكن العثور عليها وهي تنمو بحرية. كما يتواجد 'المشمولة' (loquat) ويباع أحياناً في المتاجر كفاكهة استوائية. أما الفطر، فيعتبر باهظ الثمن، حيث تتراوح أسعاره من 6 إلى 10 ريال برازيلي لكل 200 جرام لأنواع مختلفة. وهذا يتناقض مع ملاحظات من مناطق برازيلية أخرى (مثل فلوريانوبوليس)، حيث قد لا تنضج المانجو وتعتبر أسعار الفطر طبيعية.

للعثور على أنواع لحوم محددة مثل الديك الرومي (peru) أو لحم الضأن أو البط في البرازيل، استخدم سلاسل السوبر ماركت الكبيرة: 'أساي' أو 'أتاكاداو' (Atacadão) أو 'زونا سول' (Zona Sul). للتوصيل، استخدم تطبيق 'iFood' (لاحظ أن التحقق غالباً ما يتطلب رقم الهوية الضريبية البرازيلي CPF؛ وأحياناً تكون هناك حاجة لإجراء بضع طلبات صغيرة أولية لمنع حظر الحساب). كما توفر الأسواق الشعبية المحلية (feiras) مجموعة متنوعة من اللحوم الطازجة.

في البرازيل، يتوفر دقيق الشوفان 'هرقل' (Hercules). الحنطة السوداء الخضراء شائعة، بينما الحنطة السوداء العادية (المحمصة) نادرة ويمكن أن تكلف حوالي 50 ريالاً برازيلياً للكيلو. أما الشعير اللؤلؤي فليس شائعاً.

من الصعب العثور على 'السفيتا' (smetana) الروسية الأصلية في المتاجر البرازيلية. غالباً ما يجد السكان المحليون 'النتا' (Nata)، وهي ليست بديلاً طهوياً مباشراً. يتواجد 'الكريم الحامض' (creme azedo) أحياناً في سلاسل إقليمية محددة مثل 'كوفابرا' (Covabra)، ولكن منتجات 'creme azedo' المتاحة على نطاق واسع غالباً ما تكون منكّهة للوجبات الخفيفة مثل الناتشوز.

جودة وتوافر الخبز في البرازيل موضوع للنقاش بين المغتربين. فبينما يجد البعض أن الخبز ذو جودة أقل ومدة صلاحية قصيرة، يسلط آخرون الضوء على توافر الخيارات الحرفية، خاصة خبز العجين المخمر، في مناطق معينة مثل فلوريانوبوليس. كما يسمح الوصول إلى دقيق متنوع، بما في ذلك دقيق الجاودار والقمح الكامل، عبر المتاجر المحلية والأسواق الإلكترونية (مثل ميركادو ليبري) بخبز خبز عالي الجودة في المنزل. يتوفر دقيق الجاودار في بعض المناطق بحوالي 20 ريالاً برازيلياً للكيلو.

يوجد سوبر ماركت كبير لـ 'باو دي أسوكار'، يشبه 'كارفور' أو 'أوشان'، في العنوان: Av. Conselheiro Nébias, 802 - Boqueirão, Santos. اسم 'باو دي أسوكار' (بمعنى 'رغيف السكر') يشير إلى جبل 'سكر الرغيف' الأيقوني في ريو دي جانيرو، وهو معلم شهير.

متاجر الأغذية الصحية ('Lojas de Produtos naturais') التي تقدم الحبوب والتوابل بالجملة هي أماكن جيدة للعثور على سلع بقالة محددة أو أقل شيوعاً في البرازيل.