Семейная сыроварня Евгениади (Τυροκομική Μονάδα Ευγενειάδη) в Скопье (регион Серре, Северная Греция) — производитель…
Семейная сыроварня Евгениади (Τυροκομική Μονάδα Ευγενειάδη) в Скопье (регион Серре, Северная Греция) — производитель молочной продукции в третьем поколении. Они специализируются на козьем сыре из молока животных свободного выгула, пасущихся на горе Меникио, где произрастает более 500 видов трав. На производстве традиционные методы сочетаются с современными стандартами качества.
Обычная рыба, такая как дорадо (лаврак) и сибас (ципура), обычно стоит от 26 до 30 евро за кг в Греции
Обычная рыба, такая как дорадо (лаврак) и сибас (ципура), обычно стоит от 26 до 30 евро за кг в Греции. Выращенная на фермах рыба может быть дешевле, около 16 евро за кг. Кефаль также доступна и считается дешевле, чем лаврак или ципура, но дороже, чем некоторые другие виды, такие как фагри, рофос, синагрида или стира.
В Агиос-Николаосе на Крите есть рыбные лавки, которые также работают как закусочные: там можно выбрать рыбу, цену…
В Агиос-Николаосе на Крите есть рыбные лавки, которые также работают как закусочные: там можно выбрать рыбу, цену которой назовут за вес (например, около 10 евро/кг), и доплатить за приготовление. Такие заведения чаще посещают местные жители, они обычно находятся вдали от порта и предлагают цены значительно ниже, чем в популярных туристических местах. Там также могут предлагать услуги доставки как свежей рыбы, так и готовых блюд.
Рыба весом около 1 кг считается мелкой, её вкус может быть менее насыщенным
Рыба весом около 1 кг считается мелкой, её вкус может быть менее насыщенным. Дорада (ципура) и сибас (лавраки) наиболее вкусны, когда весят от 1 кг до 1,8 кг. Рыба поменьше тоже может быть вкусной и хорошо подходит для одного человека, а остатки можно забрать домой.