स्थानीय सीफूड की खरीदारी

उत्तरी ग्रीस के Serres क्षेत्र के Skopia में स्थित Evgeniadi परिवार की डेयरी (Τυροκομική Μονάδα Ευγενειάδη) डेयरी उत्पादों की तीसरी पीढ़ी की निर्माता है। यह Mount Menikio में चरने वाले स्वतंत्र घूमने वाले जानवरों के दूध से बनी बकरी के पनीर में विशेषज्ञता रखती है, जहाँ 500 से अधिक प्रकार की जड़ी-बूटियाँ पाई जाती हैं। यह सुविधा पारंपरिक तरीकों और आधुनिक गुणवत्ता मानकों का मेल है।

सामान्य मछली जैसे सी ब्रीम (लाव्राकी) और सी बास (त्सीपौरा) की कीमत ग्रीस में आमतौर पर €26-€30 प्रति किलो के बीच होती है। खेती की गई मछली सस्ती हो सकती है, लगभग €16/किग्रा। केफल (मलेट) भी उपलब्ध है और इसे आम तौर पर लाव्राकी या त्सीपौरा से सस्ता माना जाता है, लेकिन फैगरी, रोफोस, सिनाग्रिडा या स्टिरा जैसे कुछ अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक महंगा है।

Agios Nikolaos, Crete में ऐसी मछली की दुकानें हैं जो भोजनालयों के रूप में भी काम करती हैं। यहाँ मछली वजन के हिसाब से बेची जाती है (जैसे लगभग €10/kg), और तैयार करने के लिए अतिरिक्त शुल्क लिया जाता है। ऐसे प्रतिष्ठान अक्सर बंदरगाह क्षेत्र से दूर होते हैं और स्थानीय लोगों द्वारा अधिक देखे जाते हैं, जहाँ आम पर्यटक स्थलों की तुलना में कीमतें काफी कम होती हैं। वे ताजी मछली और तैयार भोजन दोनों के लिए डिलीवरी सेवा भी दे सकते हैं।

लगभग 1 किलो वजन वाली मछलियों को छोटा माना जाता है और उनका स्वाद कम गहरा हो सकता है। सी ब्रीम (lavraki) और सी बास (tsipoura) का स्वाद तब सबसे अच्छा होता है जब उनका वजन 1 किलो से 1.8 किलो के बीच हो। छोटी मछलियाँ भी स्वादिष्ट हो सकती हैं और एक व्यक्ति के लिए उपयुक्त हैं, और बची हुई मछली को घर भी ले जाया जा सकता है।