شراء المأكولات البحرية المحلية

تعتبر شركة ألبان عائلة إيفجينادي (Τυροκομική Μονάδα Ευγενειάδη) في سكوبيا، بمنطقة سيرس في شمال اليونان، منتجاً من الجيل الثالث لمنتجات الألبان، وهي متخصصة في جبن الماعز المصنوع من حيوانات طليقة ترعى في جبل مينيكيو الذي يحتوي على أكثر من 500 نوع من الأعشاب. يجمع المرفق بين الطرق التقليدية ومعايير الجودة الحديثة.

الأسماك الشائعة مثل الدنيس (لافراكي) والقاروص (تسيبورا) تكلف عادة ما بين 26 إلى 30 يورو للكيلوغرام في اليونان. الأسماك المستزرعة يمكن أن تكون أرخص، حوالي 16 يورو للكيلوغرام. يتوفر أيضاً البوري (كيفال) ويعتبر عموماً أرخص من اللافراكي أو التسيبورا، ولكنه أغلى من أنواع معينة أخرى مثل فغري، روفوس، سيناغريدا، أو ستيرا.

في أجيا مارينا بجزيرة كريت، توجد محلات أسماك تعمل أيضاً كمطاعم، حيث تقدم الأسماك بأسعار تعتمد على الوزن (على سبيل المثال، حوالي 10 يورو للكيلوغرام) مع إضافة تكلفة إضافية للتحضير. قد تكون هذه المنشآت أكثر ارتياداً من قبل السكان المحليين وتقع بعيداً عن منطقة الميناء، مما يوفر أسعاراً أقل بكثير من المناطق السياحية المعتادة. كما قد توفر خدمات توصيل للأسماك الطازجة والوجبات المحضرة.

تعتبر الأسماك التي تزن حوالي 1 كيلوغرام صغيرة الحجم وقد يكون مذاقها أقل كثافة. أما سمك الدنيس (لافراكي) والقاروس (تسيبورا) فيكونان في أشهى حالاتهما عندما يتراوح وزنهما بين 1 كيلوغرام و 1.8 كيلوغرام. لا تزال الأسماك الأصغر حجماً لذيذة ومناسبة لشخص واحد، مع إمكانية أخذ ما تبقى منها إلى المنزل.