그리스 북부 세레스 지역 스코피아에 위치한 '에브게니아디 유제품 생산 시설(Τυροκομική Μονάδα Ευγενειάδη)'은 3대째 이어져 온 유제품 업체로, 500종 이상의 허브가 자라는 메니키오 산에서…
그리스 북부 세레스 지역 스코피아에 위치한 '에브게니아디 유제품 생산 시설(Τυροκομική Μονάδα Ευγενειάδη)'은 3대째 이어져 온 유제품 업체로, 500종 이상의 허브가 자라는 메니키오 산에서 방목한 염소의 우유로 만든 염소 치즈를 전문으로 합니다. 이곳은 전통적인 제조 방식과 현대적인 품질 기준을 결합했습니다.
농어(lavraki)나 도미(tsipoura)와 같은 일반적인 생선은 그리스에서 보통 kg당 26~30유로 사이입니다
농어(lavraki)나 도미(tsipoura)와 같은 일반적인 생선은 그리스에서 보통 kg당 26~30유로 사이입니다. 양식 생선은 kg당 약 16유로 정도로 더 저렴할 수 있습니다. 숭어(kefal)도 구할 수 있으며 일반적으로 농어나 도미보다 저렴하지만, 파그리, 로포스, 시나그리다, 스티라 등 특정 어종보다는 비싼 편입니다.
크레타섬 아기오스 니콜라오스에는 식당을 겸하는 생선 가게들이 있는데, 무게 단위로 생선 가격을 책정하고(예: kg당 약 10유로) 조리 비용을 별도로 받습니다
크레타섬 아기오스 니콜라오스에는 식당을 겸하는 생선 가게들이 있는데, 무게 단위로 생선 가격을 책정하고(예: kg당 약 10유로) 조리 비용을 별도로 받습니다. 이런 곳들은 항구 근처보다 현지인들이 더 많이 찾으며, 일반적인 관광지보다 훨씬 저렴한 가격에 이용할 수 있습니다. 신선한 생선과 조리된 음식을 모두 배달해 주는 곳도 있습니다.
약 1kg 정도의 생선은 작은 편에 속하며 맛이 다소 덜 진할 수 있습니다
약 1kg 정도의 생선은 작은 편에 속하며 맛이 다소 덜 진할 수 있습니다. 돔(라브라키)과 농어(치푸라)는 1kg에서 1.8kg 사이일 때 가장 맛있습니다. 더 작은 생선도 여전히 맛있고 1인분으로 적당하며, 남은 것은 집에 가져갈 수도 있습니다.