Acheter des fruits de mer locaux

La laiterie familiale Evgeniadi (Tυροκομική Μονάδα Ευγενιαδη) à Skopia, dans la région de Serrès (Grèce du Nord), est une entreprise de produits laitiers de troisième génération. Elle se spécialise dans le fromage de chèvre produit à partir d'animaux en liberté qui broutent sur le mont Ménikio, lequel compte plus de 500 variétés d'herbes. L'installation allie méthodes traditionnelles et normes de qualité modernes.

Les poissons courants comme la dorade (lavraki) et le bar (tsipoura) coûtent généralement entre 26 et 30 € le kg en Grèce. Le poisson d'élevage peut être moins cher, environ 16 €/kg. Le mulet (kefal) est également disponible et généralement considéré comme moins cher que le lavraki ou le tsipoura, mais plus cher que certains autres types comme le fagri, le rofos, le sinagrida ou le stira.

À Agios Nikolaos, en Crète, il existe des poissonneries qui font également office de restaurants. Elles proposent du poisson vendu au poids (environ 10 €/kg) avec un supplément pour la préparation. Ces établissements sont souvent plus fréquentés par les locaux et situés loin de la zone portuaire, offrant des prix nettement inférieurs à ceux des lieux touristiques typiques. Ils proposent parfois un service de livraison pour le poisson frais comme pour les plats cuisinés.

Les poissons pesant environ 1 kg sont considérés comme petits et peuvent avoir un goût moins prononcé. La daurade (lavraki) et le bar (tsipoura) sont les plus savoureux lorsqu'ils pèsent entre 1 kg et 1,8 kg. Les poissons plus petits restent délicieux et conviennent parfaitement à une personne, avec la possibilité d'emporter les restes chez soi.