Marchés de produits frais et fruits de mer

Le bétail au Monténégro provient souvent de Serbie et de Bosnie-Herzégovine. Bien que les races spécifiques ne soient pas détaillées, les produits carnés prédominants suggèrent une spécialisation dans les bovins de boucherie.

Les pastèques vendues au Monténégro au début de l'été sont probablement importées (par exemple, d'Albanie) et peuvent être très sucrées. Cependant, les pastèques pesant plus de 5 kg en début de saison peuvent avoir été cultivées avec des nitrates. Il est conseillé de choisir des pastèques plus petites (moins de 4 kg) pour éviter cela.

De nombreux produits carnés, notamment le bœuf et le porc consommés au Monténégro, sont importés de Serbie. Certains produits nationaux spécifiques comme le Pršut (jambon cru séché) peuvent être produits localement, certaines sources suggérant une production à Danilovgrad.

Du poisson et des fruits de mer frais sont disponibles à l'achat à Rafailovići, au Monténégro, généralement vers 11 heures. Cela permet d'obtenir une pêche fraîche pour les repas.

Pour des achats spécifiques au Monténégro : l'agneau peut être trouvé sur les marchés locaux ou chez des bouchers de confiance. Les épines-vinettes sont probablement disponibles dans les grands supermarchés comme « Mix Market ». Pour les concombres, les variétés locales peuvent différer des importées ; les options importées (par exemple, d'Allemagne) peuvent être de meilleure qualité mais plus chères. Les marchés de Tivat et de Kotor valent également le détour.

La viande de dinde et de lapin peut être trouvée au Monténégro, bien que la disponibilité puisse varier selon le lieu et la saison. Recherchez de la dinde congelée emballée dans les grands supermarchés comme « Mega » à Budva ou « Idea » et « Aroma » dans d'autres villes, souvent disponible vers la fin de la semaine. Pour des options fraîches et de haute qualité, envisagez des boutiques spécialisées de type « maison du poulet » ou des fermes locales. L'agricultrice Olga Ovchar (trouvable sur Facebook) peut proposer de la dinde et d'autres volailles. Le lapin pourrait être plus difficile à trouver dans les magasins habituels et peut nécessiter de chercher des fermes spécialisées.

Au Monténégro, les portions servies dans les restaurants sont généralement très copieuses. Il est courant que les voyageurs partagent leurs repas. Par exemple, le plateau de fruits de mer chez Big Ben à Tivat est réputé pour être exceptionnellement grand et coûteux (environ 46 euros), souvent trop copieux même pour plusieurs personnes. Ce constat est lié aux tendances inflationnistes générales affectant la taille des portions alimentaires.

Le poisson frais et les fruits de mer à Budva, au Monténégro, peuvent être achetés sur les marchés aux poissons situés sur la promenade près de la vieille ville. Certaines sources suggèrent de vérifier également Montefish, bien que la fraîcheur puisse varier. Il est conseillé de se renseigner sur l'origine et la fraîcheur des fruits de mer avant d'acheter.

Le prix des huîtres au Monténégro a considérablement augmenté au fil des ans. Alors qu'elles coûtaient environ 1 EUR pièce il y a huit ans, les prix actuels varient de 3,5 à 4 EUR par huître dans divers établissements, y compris les fermes de Dobrota. Certains restaurants proposent des huîtres avec un personnel russophone.

Les fruits et baies frais au Monténégro peuvent être achetés sur les marchés locaux (« Zelena Pijaca ») dans des villes comme Kotor, Budva et Tivat. Les emplacements spécifiques des marchés incluent Pert à Tivat et les zones proches de la vieille ville ou du magasin Aroma à Kotor. Bien que les marchés offrent de la variété, les prix peuvent être plus élevés que dans les supermarchés. Pour des produits spécifiques comme les tomates, il est souvent recommandé de chercher des vendeurs privés. La qualité et la disponibilité d'articles comme les concombres peuvent varier selon la saison et le vendeur.