भोजन की गुणवत्ता और उपलब्धता

क्यूबा के झींगों (Lobsters) का स्वाद और बनावट अक्सर खराब होती है, जिसे क्यूबा के आसपास के गर्म पानी के कारण रबड़ जैसा या बेस्वाद बताया जाता है। यह ठंडे क्षेत्रों में पाए जाने वाले झींगों से अलग है। हालांकि वे खाने योग्य हैं, लेकिन उनके स्वाद को आमतौर पर घटिया माना जाता है, और कीमतें प्रतिष्ठान (हवाना या वराडेरो के स्थानीय भोजनालय, होटल, रेस्तरां) के आधार पर $10-$25 अमेरिकी डॉलर तक हो सकती हैं। कई लोग इन्हें प्रेरणाहीन मानते हैं और कीमत के लायक नहीं समझते हैं।

प्रमुख होटलों के बाहर क्यूबा के कई रेस्तरां में, भोजन की तैयारी में प्री-कुकिंग (पहले से पकाकर रखना) और दोबारा गर्म करना शामिल हो सकता है, विशेष रूप से पोर्क (सूअर के मांस) के व्यंजनों के लिए, जिन्हें ऑर्डर मिलने पर गर्म किया जाता है। मछली अक्सर सख्त बनावट तक अधिक पक जाती है। कुछ प्रतिष्ठान आमलेट के लिए पाउडर वाले अंडों का उपयोग करते हैं, विशेष रूप से नाश्ते के लिए, जब तक कि ग्राहक के लिए ताज़ा न बनाया जाए। यह अभ्यास आंशिक रूप से लागत-बचत के उपायों और संभावित आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों के कारण है, जो कुछ क्षेत्रों में नियमित बिजली कटौती से और बढ़ जाते हैं। वराडेरो को आम तौर पर उच्च खाद्य गुणवत्ता मानकों के साथ एक अपवाद माना जाता है।

क्यूबा में भोजन करना मेनू आइटम की उपलब्धता के साथ चुनौतियां पेश कर सकता है, क्योंकि कई व्यंजन स्टॉक से बाहर हो सकते हैं। हालांकि झींगा लगातार उपलब्ध है, लेकिन इसकी गुणवत्ता को अक्सर अटलांटिक किस्मों से घटिया माना जाता है। विशिष्ट व्यंजन, जैसे कि सैल्मन, चाहने वाले यात्रियों को असंगत आपूर्ति के कारण निराशा का सामना करना पड़ सकता है। कुछ लोग गारंटीकृत उपलब्धता के साथ भोजन के अनुभवों के लिए अधिक भुगतान करना पसंद करते हैं।

हवाना, क्यूबा में ऐसे व्यवसाय हैं जो रूसी भोजन पेश करते हैं, जिसमें पेल्मेनी (पकौड़ी) और अन्य व्यंजन शामिल हैं। 'डॉन पेल्मेनॉन' (Don Pelmeñon) नामक एक प्रतिष्ठान का उल्लेख किया गया है जो रूसी पेल्मेनी का उत्पादन और बिक्री करता है। रूसी खाद्य उत्पाद कथित तौर पर हवाना के कुछ क्षेत्रों में उपलब्ध हैं, जैसे कि प्लाया और मिरामार, जहाँ प्रवासी रहते हैं। कुछ उद्यमियों ने इन उत्पादों को रूस दिवस समारोह जैसे कार्यक्रमों में भी बेचा है। चर्चाओं ने रूसी व्यंजनों की कीमत पर अलग-अलग राय को भी उजागर किया, कुछ ने उन्हें बहुत अधिक पाया, संभवतः उत्पादन लागत, क्यूबा में उपयोगिता मुद्दों या पर्यटकों के लिए लक्षित मूल्य निर्धारण के कारण, जबकि अन्य सामग्री लागत और स्थानीय आर्थिक स्थितियों के आधार पर कीमतों का बचाव करते हैं।