Cibo e shopping: come funziona davvero in Cuba — di prima mano

È noto che i truffatori recuperano bottiglie di plastica scartate dai cestini dei rifiuti, le riempiono con acqua di rubinetto non trattata, le sigillano nuovamente con tappi contraffatti e le vendono nei negozi locali. Ispezionare sempre la bottiglia prima di bere; se la plastica è molto graffiata o il sigillo del tappo è compromesso, non consumarla, poiché l'acqua del rubinetto a Cuba comporta un alto rischio di infezioni batteriche e gravi intossicazioni alimentari.

Il pesce è spesso cotto troppo fino a raggiungere una consistenza tenace. Alcuni locali usano uova in polvere per le frittate, specialmente a colazione, a meno che non vengano cucinate fresche per il cliente. Questa pratica è dovuta in parte a misure di riduzione dei costi e a potenziali problemi della catena di approvvigionamento, aggravati dalle regolari interruzioni di corrente in alcune zone. Varadero è generalmente considerata un'eccezione con standard di qualità alimentare più elevati.

Ciò differisce dalle aragoste che si trovano nelle regioni più fredde. Sebbene commestibili, il loro sapore è generalmente considerato inferiore e i prezzi possono variare da 10 a 25$ USD a seconda del locale (trattorie locali, hotel, ristoranti a L'Avana o Varadero). Molti le trovano poco entusiasmanti e non all'altezza del costo.

I viaggiatori che desiderano acquistarli potrebbero doverli cercare attraverso canali non ufficiali o organizzarsi per farseli portare da altri. Storicamente, i turisti hanno anche portato articoli come cosmetici e regali. Anche il rum è un altro prodotto cubano molto popolare.

Sebbene l'aragosta sia costantemente disponibile, la sua qualità è spesso considerata inferiore alle varietà atlantiche. I viaggiatori che cercano piatti specifici, come il salmone, potrebbero subire delusioni a causa di una fornitura incostante. Alcuni preferiscono pagare un sovrapprezzo per esperienze culinarie con disponibilità garantita.