Einige warnen vor potenziell unhygienischen Bedingungen (z. B. Cocktails, die mit schmutzigen Händen gemischt werden, ungeprüfte Zutaten) und Risiken durch Kartenbetrug. Andere argumentieren, dass viele Artikel frisch vor Ort zubereitet werden (z. B. gegrillter Käse, Cocktails, gebratenes Fleisch) und die Zahlung per PIX oder Apple Pay das Risiko von Kartenbetrug mindern kann. Es ist ratsam, die Zubereitung zu beobachten, Beträge vor der Zahlung zu prüfen und die Zahlung per digitaler Methode oder kleinem Bargeld in Betracht zu ziehen, um Risiken zu minimieren. Die Verwendung von Karten mit Tageslimits und einfacher Streitbeilegung (wie Wise/Revolut) wird empfohlen.
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